Pour 4 personnes:
150g de saumon frais
250g de brocolis
1 blanc de poireau
1 oignon
2 oeufs
20 cl de crème
1 cuill à café de paprika ou de piment doux
sel, poivre
1 pâte feuilletée
Découper le saumon frais en petits morceaux. Retirer le tronc et les tiges du brocoli, séparer les petits bouquets. Découper le blanc de poireaux en fines lamelles et émincer l'oignon. Faire cuire les légumes 2 min dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Battre les oeufs avec la crème fraîche et le paprika. Saler, poivrer et fouetter encore.
Garnir le moule à tarte (ou un moule rectangulaire) recouvert de papier sulfurisé. Répartir les légumes sur la pâte puis le saumon. Enfin, verser la préparation à base de crème et enfourner pour 30min. Servir aussitôt.
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